如何挑选冬寒菜

1、看冬寒菜的菜叶茂盛程度。冬寒菜的菜叶越茂盛越好，经过热水煮的冬寒菜的菜叶带着些清甜的口感。

2、冬寒菜的新鲜程度。看外观，菜叶要浓郁、茂盛，不能太焉。

3、看冬寒菜的颜色。冬寒菜的茎是绿色的，叶根基部的叶片呈现出紫褐色，叶间及藤蔓均为紫色。