为什么不能用塑料腌泡菜

塑料会释放出聚乙烯等物质而且泡菜在发酵的过程中会腐蚀塑料使其发生融化等情况。泡菜时一般使用玻璃罐或是陶瓷罐存放，这样可以放止被腐蚀的同时玻璃罐可以观察到泡菜的发酵情况，而陶瓷罐则会使得才跑的口感更加酸爽美味。