做好的泡菜几天可以吃
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一周以上。腌制过的泡菜不建议马上食用,通常放置一周后才可以吃,这是因为腌制泡菜时会有一个发酵的过程,在这个过程中会释放大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐在前5天的含量是最多的,一周之后,泡菜中的亚硝酸盐的含量开始减少,因此从食用安全的角度考虑,建议一周之后再吃。
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泡菜
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一周以上。腌制过的泡菜不建议马上食用,通常放置一周后才可以吃,这是因为腌制泡菜时会有一个发酵的过程,在这个过程中会释放大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐在前5天的含量是最多的,一周之后,泡菜中的亚硝酸盐的含量开始减少,因此从食用安全的角度考虑,建议一周之后再吃。