炒杏鲍菇要不要先煮一下
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要。杏鲍菇是一种菌类,如果直接炒的话,不太容易炒熟,会导致杏鲍菇仍有细菌残留,因此杏鲍菇是需要在炒之前进行焯水的,这样可以加杏鲍菇表面细菌杀死。焯水的时候没有必要放盐,因为焯水的目的只是为了让杏鲍菇熟透,放盐的话反而会影响口感。
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要。杏鲍菇是一种菌类,如果直接炒的话,不太容易炒熟,会导致杏鲍菇仍有细菌残留,因此杏鲍菇是需要在炒之前进行焯水的,这样可以加杏鲍菇表面细菌杀死。焯水的时候没有必要放盐,因为焯水的目的只是为了让杏鲍菇熟透,放盐的话反而会影响口感。