凉面要蒸多久

三分钟左右。水烧开后，把凉面放在蒸笼上，三分钟左右就可以捞出来了。凉水上锅的话，凉面有可能会变软或者是粘在一起，做凉面的时候最好不要一次性放入太多面条，不然有可能粘在一起，影响口感。蒸好的面条可以放在凉水中滤一遍，这样做出来的凉面口感会更加劲道。