削好的荸荠怎么保存时间长

浸水放冰箱保存。荸荠中含有非常大量的淀粉，接触空气之后容易发生氧化反应，使表面变黑。削了皮的荸荠需要在清水中浸泡，水要没过荸荠，然后放在冰箱中冷藏，可以造容器中密封起来，这样保存的效果更好，注意容器内不能含有油，这样可以保存一天时间。但是削好皮的荸荠要尽快食用，否则容易变质。