梅肉是五花肉吗

不是。五花肉是位于猪的肚子里，也就是猪的肚子有肉的部分。肥肉瘦肉相间，因为猪不易运动，因而瘦肉比例低。五花肉适合烹调需要长时间炖煮的食物，因为含油较多，肉质不易干，常做的食物有东坡肉、西梅红烧肉。梅花肉属于猪的肩胛肉，大多用于肉片和叉烧。