![豌豆尖长成什么样可以掐了]( "豌豆尖长成什么样可以掐了")
- 长到20~30厘米就可以掐了。豌豆尖不能长时间不掐，长时间不掐后再掐的话，豌豆尖的口感就会比较的差。豌豆尖在挑选的时候要挑选比较嫩的豌豆尖、没有异味、叶片没有黄的，这样的豌豆尖是比较新鲜的豌豆尖，豌豆尖在保存的时候要用保鲜袋子装起来，放入冰箱里冷藏保存。...
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![宜宾菜的口味特点是什么]( "宜宾菜的口味特点是什么")
- 脆、甜、嫩、味美。宜宾菜的菜品丰富，包括沙河板鸭、横江眉毛酥、腊味蒸滑鸡、泥溪芝麻香糕、砂火锅、红桥猪儿粑等，砂火锅制作的食材丰富，包括鸡肉、猪蹄、炸酥肉、肉丸子、笋片、海参等。腊味蒸滑鸡制作的主要材料为腊肠、腊肉、干肠、鸡肉、香菇，辅料包括食用盐、大蒜等。...
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![豌豆尖掐了之后还长吗]( "豌豆尖掐了之后还长吗")
- 会。豌豆尖掐了以后，还会长豌豆，但数量比较少。豌豆尖是常见的苗类蔬菜，质地柔软，味道清香，可以用于制作上汤豌豆尖、清炒豌豆尖、凉拌豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、蒜片豌豆尖等美食。购买后的豌豆尖需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免水分蒸发过多，影响食材的品质。...
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![龙眼干了叫桂圆吗]( "龙眼干了叫桂圆吗")
- 是。龙眼和桂圆是同样的食物，二者没有区别。龙眼别名桂圆、三尺农味等，是无患子科龙眼属植物，原产中国南部地区，花期为春夏，果期为夏季，分布于福建、海南、广东、广西、贵州以及四川等地，其中主要产于福建、台湾和广西。保存龙眼时，将龙眼放在阴凉处存放即可。...
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![干桂圆怎么泡水喝]( "干桂圆怎么泡水喝")
- 干桂圆洗净即可泡水。玫瑰花桂圆红枣茶、红枣桂圆生姜茶、桂圆酸枣茶等是常见的以桂圆为原料冲泡的茶。在冲泡玫瑰花桂圆红枣茶时，放入去核的红枣三粒、桂圆五粒、玫瑰花五朵，加入开水冲泡等待十分钟左右即可饮用。需要注意的是，发霉的干桂圆是不可食用的。...
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![为什么龙眼湿的叫龙眼干了叫桂圆]( "为什么龙眼湿的叫龙眼干了叫桂圆")
- 含水量不同。龙眼又名桂圆。龙眼是海南地区的水果，盛产于热带地区。龙眼的外皮是黄褐色，果肉晶莹剔透，内有黑色的小果核。龙眼的形状类似于龙的眼睛，因此得名于龙眼。龙眼可以直接食用，也可以将龙眼烘干后制作成果干，可以作为熬粥时的配料，也可以作为茶包的配料。...
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![水煮肉片买什么猪肉]( "水煮肉片买什么猪肉")
- 猪里脊。做水煮肉片可以用牛肉，也可以用猪里脊肉，因为猪里脊肉质滑嫩，吃起来口感最佳。水煮肉片的做法并不复杂，里脊切片后挂糊，用花椒、干辣椒炸辣椒油，放入豆瓣酱、白菜叶、葱姜、肉汤、胡椒粉等调味品，随后放入肉片，肉片熟后立马捞出，将烧热的油浇在肉片上即可。...
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![豌豆是不是荷兰豆]( "豌豆是不是荷兰豆")
- 不是。豌豆和荷兰豆是两个不同品种的蔬菜。豌豆的形状细而长，果肉饱满；荷兰豆的形状宽而短，果肉小。豌豆一般可以水煮成五香豌豆，或者将剥好皮的豌豆炒成各种口味的豌豆干果。荷兰豆一般可以用热水焯熟后，同胡萝卜片，黄瓜片等一起凉拌，也可以将断生的荷兰豆同虾仁，腰果，藕片等一起...
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![家常水煮肉片放什么菜]( "家常水煮肉片放什么菜")
- 大白菜、娃娃菜、莴笋、莲藕片、金针菇、木耳、千张。家常制作水煮肉片时，添加的菜，可以根据口味酌情选购。水煮肉片是常见的美食，制作的主要食材为猪里脊肉，属于地方创新菜，是川菜中的家常菜。制作的水煮肉片时，添加的干辣椒和辣椒片也可以根据口味添加。...
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![砂糖橘保鲜库能储存多长时间]( "砂糖橘保鲜库能储存多长时间")
- 4个月。保存砂糖橘时，既可以使用保鲜库存储，也可以使用冰箱冷藏存放。存储砂糖橘的温度不宜过低，以免出现砂糖橘冻伤现象。选购砂糖橘时，可以看一下大小，正宗的砂糖橘，个头会比较小，直径约为4-5厘米。选购砂糖橘时，可以看一下外皮，品质好的砂糖橘，果皮会比较薄。...
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![蛋黄酥蛋液是蛋清还是蛋黄]( "蛋黄酥蛋液是蛋清还是蛋黄")
- 蛋黄。制作蛋黄酥时使用的蛋液，需要选择蛋黄，烤出来的蛋黄酥颜色会更好。蛋黄酥是传统的中式糕点，制作的主要食材为黄油、小麦粉、咸鸭蛋黄，辅料包括豆沙、白砂糖、水。制作蛋黄酥使用的咸鸭蛋黄，可以用鸡蛋黄代替。保存蛋黄酥时，可以将蛋黄酥密封好放在阴凉的环境中存放。...
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![荷兰豆煮黄了还可以吃吗]( "荷兰豆煮黄了还可以吃吗")
- 1、若是因为荷兰豆的炒制方法错误而导致发黄，这种情况下的荷兰豆是可以继续食用的，只是变黄的荷兰豆影响色泽而已，并不影响食用及口感等。2、若是因为炒制后的荷兰豆保存方法不当或是放置的时间过久而导致的发黄，则建议不可再食用，因为可能已经被细菌污染。...
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![煎荷包蛋用几成油温]( "煎荷包蛋用几成油温")
- 三成。煎荷包蛋使用的油温不宜过高，以免将荷包蛋煎糊，影响口感和美观。荷包蛋煎熟后，可以单独吃，也可以用于制作煲仔饭、三明治等美食。吃不完的荷包蛋，可以放凉后，放在冰箱冷藏存放。煎荷包蛋时，将锅中烧干，添加食用油，打入鸡蛋，煎至两面金黄即可。...
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![储存砂糖橘怕冻吗]( "储存砂糖橘怕冻吗")
- 怕。砂糖橘怕冻，存储时，处于零下5度，会发生冻害。砂糖橘是常见的水果，包括茶山砂糖橘、梧州砂糖橘、郁南无核砂糖橘等众多品种。砂糖橘的吃法多样，可以直接吃，也可以用于制作沙砂糖橘糖水、水果沙拉等美食。保存砂糖橘时，可以放在阴凉处或冰箱冷藏存放。...
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![八宝饭怎么蒸才能软糯多汁]( "八宝饭怎么蒸才能软糯多汁")
- 浸泡后再蒸。制作八宝饭使用的米类和豆类食材，在蒸之前，需要放在清水中浸泡两个小时以上，蒸出来的八宝饭口感会更加软糯。八宝饭是地方传统名点，制作的主要材料为糯米，辅料包括红枣、蜜枣、桂圆、葡萄干、白砂糖等。制作八宝饭的过程中，可以添加适量的猪板油，可以使八宝饭口感更...
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![水煮肉片应该买什么肉]( "水煮肉片应该买什么肉")
- 猪肉、牛肉。制作水煮肉片时，使用的肉类可以酌情选购。水煮肉片是常见的美食，是地方的创新名菜，属于川菜中的家常菜，成品后汤红油亮，口感麻辣。制作水煮肉片使用的肉，清洗干净切成片，放入盆中，添加白糖、食用盐、生粉、料酒等食材，搅拌均匀，腌制后下锅煮熟即可。...
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![桂圆干是龙眼吗]( "桂圆干是龙眼吗")
- 是。其桂圆干和龙眼本质上是同一个东西，在称呼上的区别是因为桂圆干和龙眼最明显的区别是，龙眼是指鲜果，龙眼又在经过去壳去核后，留下其果肉,晒干后称为桂圆干；龙眼可以直接食用，而桂圆干大部分采取二次烹饪的方式食用，如吉锦凤梨穗桂圆汤。...
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![荷兰豆炒腊肠荷兰豆要不要焯水]( "荷兰豆炒腊肠荷兰豆要不要焯水")
- 需要。荷兰豆在焯水之前，可以先用盐加入少量水搓洗一下，这样子有利于去除荷兰豆外衣表面的杂质，吃起来口感更好。在锅中加入温水，待水煮沸后加入荷兰豆，煮十分钟以后将荷兰豆捞出放入冷水中浸泡5分钟左右，这样荷兰豆吃起来更加有嚼劲，不会太老。...
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![干的桂圆为什么叫龙眼]( "干的桂圆为什么叫龙眼")
- 地域不同、叫法不同。桂圆果实近球形，外观为黄褐色或灰黄色，表面粗糙，花期为春夏间，果期为夏季，原产中国南部地区，分布于福建、海南、广东、贵州、四川等省。桂圆可以用于制作桂圆粥、桂圆冰糖茶、桂圆红枣茶、荔枝红枣桂圆汤等。保存桂圆时，放在阴凉处存放即可。...
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![荷兰豆不焯水直接炒能吃吗]( "荷兰豆不焯水直接炒能吃吗")
- 能。荷兰豆不焯水，需要煮5-6分钟左右即可。荷兰豆焯水，能去除荷兰豆的生涩味，也能保持荷兰豆碧绿的颜色。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净沸水下锅煮2-3分钟即可。荷兰豆的烹饪方式多样，可以炒的吃，也可以煮着吃，荷兰豆炒着吃时，可以用于制作清炒荷兰豆、荷兰豆炒腊肉等美...
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![如何辨认豌豆尖是不是该掐掉]( "如何辨认豌豆尖是不是该掐掉")
- 看长度。豌豆尖长到20-30厘米，可以将豌豆尖掐掉。豌豆筋也叫做豌豆苗，是豌豆的嫩叶茎，别名龙须菜、龙须苗、荷兰豆苗等，质地柔软，味道清香。豌豆尖的做法多样，可以用于制作清炒豌豆尖、上汤豌豆尖、蒜蓉豌豆尖、白灼豌豆尖等美食。烹饪豌豆尖的时间不宜过长，以免影响豌豆尖的口...
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![荷兰豆过水焯几分钟可以]( "荷兰豆过水焯几分钟可以")
- 2-3分钟。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去掉，放在水中清洗干净，沸水下锅焯水2-3分钟即可。焯水后的荷兰豆，可以用于制作清炒荷兰豆、荷兰豆炒肉、山药炒荷兰豆、腊肉炒荷兰豆等美食。保存荷兰豆时，可以将荷兰豆放在冰箱冷藏保存，也可以焯水后放在冰箱冷冻存放。...
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![荷兰豆焯水后可以冷冻保存吗]( "荷兰豆焯水后可以冷冻保存吗")
- 可以。荷兰豆冷冻保存时，将荷兰豆的两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水3-5分钟，捞出放凉，装入食品袋中，放在冰箱冷冻即可。保存荷兰豆时，也可以将荷兰豆直接装入食品袋中，放在冰箱冷冻保存。荷兰豆的吃法多样，可以炒着吃，也可以煮着吃、凉拌等。...
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味味甜
