电压力锅做蛋糕窍门有哪些

1、使用电压力锅做蛋糕，在打发蛋清的时候，注意搅拌需充分，中途不能加水，蛋清里面加入一些盐会使得蛋糕的口感更好。

2、注意糖要分次加入，使劲打发，直到面糊发硬发泡。蛋清加入的时候也要分次，且要翻拌均匀，注意千万不可以搅拌，需要翻拌。

3、蒸蛋糕的时候，不要把限压阀加上，否则就会成面饼，蛋糕倒扣放凉，这样不会塌。