竹笋干怎么泡
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用水浸泡4到5天。把要用的竹笋干先用温水浸泡1到2天,一定要注意水必须是温水,浸泡之后把竹笋干在用旺火烧煮2个小时,之后把烧煮后的竹笋干在用水在浸泡2到3天。这期间必须每天换水一次,这样可以防止竹笋干发酸,最重要的是可以让竹笋干发透,还有要注意的是这期间不能掉进去饭粒,饭粒会让竹笋干发黑。
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竹笋
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