为什么做的凉皮发粘
- 专业问答
- 关注:6.22K次
1、蒸凉皮时,使用的火候过小,温度不够,导致凉皮没有蒸熟,凉皮质地就会发粘。
2、蒸凉皮时,蒸的时间过长,也会导致凉皮质地发粘,而且容易断裂、没弹性。
3、蒸凉皮时,调制的面浆太稀,凉皮蒸好以后,质地会比较软,吃起来不筋道。
标签:
凉皮
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-cn/wenda/zhuanyewenda/dro4j.html
1、蒸凉皮时,使用的火候过小,温度不够,导致凉皮没有蒸熟,凉皮质地就会发粘。
2、蒸凉皮时,蒸的时间过长,也会导致凉皮质地发粘,而且容易断裂、没弹性。
3、蒸凉皮时,调制的面浆太稀,凉皮蒸好以后,质地会比较软,吃起来不筋道。