腊八蒜为什么是绿色的
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大蒜在醋的浸泡下会产生蒜绿素和蒜黄素,完全腌制浸泡好的大蒜就是绿色的。腊八蒜在腊八节的时候食用,泡制好的腊八蒜可以直接食用或是用来炒制肉类后食用。大蒜也有很多其他的腌制方法如糖醋酸,盐腌蒜,蜜汁蒜,剁椒腌蒜头,泡椒蒜头等等。
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腊八
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大蒜在醋的浸泡下会产生蒜绿素和蒜黄素,完全腌制浸泡好的大蒜就是绿色的。腊八蒜在腊八节的时候食用,泡制好的腊八蒜可以直接食用或是用来炒制肉类后食用。大蒜也有很多其他的腌制方法如糖醋酸,盐腌蒜,蜜汁蒜,剁椒腌蒜头,泡椒蒜头等等。