怎么拿鱼做菜能将鱼刺做酥软

使用高压锅焖煮、油炸至鱼刺酥软。

1、将鱼和佐料以及调料等放入高压锅内焖煮两个小时左右，这样做出来的鱼刺软和也可以吃。

2、将鱼在热油中炸，需要注意的是油要多，而且要用文火慢炸，急火容易将鱼炸糊，外面虽然焦了，但是里面的鱼肉不嫩。