炸鸡块都放啥料
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1、主料:鸡腿肉;
2、辅料:面粉、淀粉、鸡蛋清、食盐、黑胡椒、清水、姜等;
3、注意淀粉和面粉的比例7:3为佳。淀粉油炸后有膨胀的效果,而面粉被油炸过之后会比较脆硬,因此建议淀粉的比例要比面粉大一些,这样炸出来鸡块的外皮口感会膨松,且酥脆美味。
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炸鸡块
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1、主料:鸡腿肉;
2、辅料:面粉、淀粉、鸡蛋清、食盐、黑胡椒、清水、姜等;
3、注意淀粉和面粉的比例7:3为佳。淀粉油炸后有膨胀的效果,而面粉被油炸过之后会比较脆硬,因此建议淀粉的比例要比面粉大一些,这样炸出来鸡块的外皮口感会膨松,且酥脆美味。