小龙虾肉质松散是什么原因
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1、小龙虾不够新鲜。新鲜的小龙虾肉质较为紧实,而捕捞起来喂养时间过长的小龙虾则肉质较为松散。
2、在焖煮小龙虾时,油温不够高。小龙虾在制作时,将其油炸可以使其定型,口感更Q弹,若是油温较低,则无法达到定型的效果。一般油温在六成热最佳。
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小龙虾
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1、小龙虾不够新鲜。新鲜的小龙虾肉质较为紧实,而捕捞起来喂养时间过长的小龙虾则肉质较为松散。
2、在焖煮小龙虾时,油温不够高。小龙虾在制作时,将其油炸可以使其定型,口感更Q弹,若是油温较低,则无法达到定型的效果。一般油温在六成热最佳。