台湾饭团怎么上紫色

在饭团中加入食用醋浸泡后的红藻类植物或者用紫米一起之后加入饭团中。红藻类植物被醋浸泡过后，其中含有的一种叫花色素苷的物质，就会变成鲜艳的紫色，这种物质没有危害，和饭团混合搅拌后，饭团就会变成紫色的。还有就是紫米，紫米煮后是紫色的，可以和白米一起混合，也能达到上紫色的目的。台湾饭团是台湾的一种特色美食，是寿司的一种，选取糯米、少量熟花生、油条、萝卜干、肉松以及芝麻等制作而成，颜色诱人，口感香甜软糯，味道极佳。