香菇切了再洗吗
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先洗再切。香菇外表层有很多杂质、虫卵、脏物质,切了再洗很容易使其沾染上脏物质。正确的做法是先剪掉香菇蒂、冲洗香菇、盐水浸泡、清洗并揉搓香菇表面上的脏物质,再用流动水冲洗一遍。浸泡过的香菇,吸够水会变得更嫩一些,炒出来口感会更加好。
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香菇
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先洗再切。香菇外表层有很多杂质、虫卵、脏物质,切了再洗很容易使其沾染上脏物质。正确的做法是先剪掉香菇蒂、冲洗香菇、盐水浸泡、清洗并揉搓香菇表面上的脏物质,再用流动水冲洗一遍。浸泡过的香菇,吸够水会变得更嫩一些,炒出来口感会更加好。