--- DIY健康的味道-披萨酱 【自制披萨酱】
- 主食
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“制作各种各样的酱料,一直是我很喜欢的事情,每当浓缩的精华,呈现在眼前的时候,那一股收获的满足觉也随之涌上心头。披萨是两个孩子喜欢的主食之一,熬制披萨酱,也就成了我的常事。当黄油和蒜瓣融合在一起的那种香味,真的是让人陶醉,再加上罗勒和披萨草,满满的西餐味。我以为家里需要的量多,消耗起来也很快,所以一次制作也比较足,吃得少的话,所有材料减半就可以哦,不然就浪费了。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制披萨酱的做法步骤
1、准备好主料:番茄、洋葱、蒜瓣。(图片4个,后来用了3个)
2、准备好配料:番茄酱、披萨草、罗勒、黑胡椒
3、番茄用叉子叉着,在火上转这烤一圈,就能轻松的撕去外皮。(如果不介意酱料里有番茄皮的话也可以不去。
4、把去皮的番茄切成小丁。
5、把洋葱也切成小丁。
6、蒜瓣拍碎去皮,切成末。
7、锅中加入适量黄油,小火融化。
8、加入蒜茸,炒出香味。
9、加入洋葱末,翻炒至洋葱变软。
10、加入番茄末。
11、翻炒至番茄软烂。
12、边翻炒边用铲背压压,使西红柿和洋葱更融合,也更粘绸,开始的时候会出现很多汤汁。
13、继续翻炒至水分变少些的时候,调入1.5茶勺食盐、2汤勺白糖、和3大勺番茄酱.
14、翻炒均匀。
15、再调入披萨草、罗勒、黑胡椒,继续翻炒,可适当盖盖子煮一下,但要注意搅拌。
16、煮至披萨酱粘绸无汤汁时,即可关火。
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