手抓饼的做法 家庭版手抓饼 手抓饼怎么做

“自从带着宝宝在饭馆吃饭时点了手抓饼后，宝宝就爱上了这款菜。经过在家做了很多次后，终于感觉其实这个饼也很简单快捷的，而且外皮酥脆，里面柔软，确实口感不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

手抓饼的做法步骤

• 1、原材料

• 2、面粉分成两部分，一部分开水和面，另一部分打一个鸡蛋温水和面，分别放入适量盐

• 3、揉成两个光滑的面团

• 4、盖上湿布醒10分钟

• 5、然后将两个面团的面混合揉均匀

• 6、菜板上抹上一层花生油，将面团分成两个剂子

• 7、葱油里放入少量面粉，调成油酥

• 8、擀成薄片，抹上油酥，撒上少许芝麻

• 9、卷成条，然后用刀剖成两半

• 10、从一端慢慢卷，边卷边拉伸，卷成如图样的面团

• 11、醒几分钟后将抹油的一面朝下，用手按平，（不要太用力）撒上少许椒盐

• 12、锅里放适量花生油，烧到四成热

• 13、撒椒盐的面朝下放入锅里，表面再撒上少许椒盐，中火煎

• 14、煎至两面金黄，用筷子夹住在锅里轻轻摔打，面饼就成了一层一层的

• 15、出锅了