炸虾丸怎么做-炸虾丸的做法
- 小吃
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸虾丸的做法步骤
1、虾解冻,剥壳去沙线。
2、虾仁剁成虾泥。
3、马蹄剁碎放到虾泥里。
4、加入肉末。
5、鸡蛋一个,分离出蛋清蛋黄。
6、材料里加入蛋清。
7、加入盐和少许五香粉。
8、加五十克左右的生粉。
9、顺时针方向搅拌出筋。
10、锅里放油。
11、待油温升高后,下挤好的丸子。
12、小火炸至两面金黄后出锅。
小窍门
1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉,不喜欢的可以不加。
2.最好小火炸至,里面才会熟透。
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