沙姜猪手的做法 风味沙姜猪手 沙姜猪手怎么做
- 私房菜
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“湛江一带特色菜,风味独特”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
沙姜猪手的做法步骤
1、猪手一条,要用刀片刮干净毛,不能用火烧黑
2、猪手起骨
3、包上夹心肉
4、用绳孑扎实,放姜葱水煲浸一小时,捞起放冰水冻透
5、切片摆碟,跟佐料沙姜.芫茜.海天生抽
小窍门
煲的时候水滚起再下猪手,关小火虾眼水浸熟,火大了猪手会变形,煲好后要冻透猪手才爽脆
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