糯米酸辣子的做法 湘西风味——糯米酸辣子 糯米酸辣子怎么做
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“湘西大山里的苗族人民食物尤其偏爱酸辣,常用俗话来调侃苗家人对酸类食物的喜爱:三天不吃酸,走路打转转!
苗家人吃酸从来不需要用醋来提酸,而是用食物酿制出纯正的酸汤、酸菜、酸辣子、酸肉、酸鱼来迎合自己喜酸的口味。苗家人吃酸,讲得是一个正宗、讲得是一个纯粹!
这道糯米酸辣子便是湘西苗家人,用新采的红辣椒与糯米粉酿制而成,其烹调方法十分简单,煎熟即可,我都不好意思把这道菜拿来参加这么隆重的活动,但是一想到,既然本周的活动主题是湘菜,那么作为一个土生土长的湘西人,我应该把咱湘西苗家人日常的菜肴发表出来,让更多的朋友了解湘西的美食,了解苗家人的美食!献丑了~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米酸辣子的做法步骤
1、选用糯米酸辣子400克,要求形状饱满,颜色红亮。
2、冷锅热油,将糯米酸辣子放入锅中,细火慢煎。
3、将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。
4、煎熟装盘,酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成啦。
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