滑蛋鱼片怎么做-滑蛋鱼片的做法
- 热菜
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“本来鱼片就够滑嫩,再加上滑蛋的参与,那就像滑冰一样直通喉咙,滋味还没尝够,全都滑到胃里了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
滑蛋鱼片的做法步骤
1、鱼片用清水洗净,加入适量盐、胡椒粉、蛋清、木茨粉、油、啤酒抓匀腌制。
2、3个鸡蛋打入碗中,加入3小汤匙生粉芡汁、盐调匀。
3、把鱼片蒸熟。
4、把鱼片倒入蛋液中。
5、把锅烧红下油滑锅倒出油,倒入凉油下蛋液鱼片,用锅铲推的方法使蛋炒匀,视情况随时离火,炒到如图那样就可以出锅装盘了。
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