煎焖鱼怎么做-煎焖鱼的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎焖鱼的做法步骤
1、准备材料
3、腌好的鱼沥干水分,裹上一层面粉
4、将油锅烧至足够热,放入鱼片煎至两面金黄色
5、将腌鱼的汤汁倒入锅中
6、加上适量的水,烧开后转小火焖制
7、经常用铲子推推,以免糊锅底,将汤汁收干
8、起锅装盘即可
小窍门
1、煎焖鱼裹上面粉是为了防止鱼肉散开,适量即可,面粉不必裹得太多。
2、盐和醋的调味最为关键,口味不能太淡,调好汤汁的煎焖鱼味道相当鲜美。
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