豉汁蒸排骨怎么做-豉汁蒸排骨的做法
- 热菜
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“怎样才能在家庭里做出鲜嫩多汁,有味道的豉汁蒸排骨呢?今天我来教教你们。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉汁蒸排骨的做法步骤
1、排骨洗干净,加少许盐与料酒腌一小会。
2、腌好的排骨用水冲洗,冲去血水,用手不停抓至排骨发粘加少许水在抓,直至水吸收,共分三次加水抓至排骨中。
3、准备一小碗放蒜粒,姜粒,阳江豆豉切碎一起放入碗中。
4、油烧热,倒入碗中,油一定要烧热,激发出香味。
5、在加入葱花,盐,白糖一点点,酱油2小勺,蚝油1小勺,芝麻油一小勺拌匀。
6、再调好的酱汁冷却之后可以加入两小勺淀粉拌匀。
7、一个深的碗,我们可以在排骨底下垫上自己喜欢吃的切块胡萝卜或者土豆。
8、我们把排骨放在酱里拌匀。
9、然后把拌好的排骨平铺在土豆或胡萝卜块上。
小窍门
排骨边加水的时候,水一定要少,不停的用手抓,抓着水吸收自排骨,再加少量的水。
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