陈皮焖鸭怎么做-陈皮焖鸭的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
陈皮焖鸭的做法步骤
1、鸭肉斩件,姜切丝。
2、锅烧热放油放姜和葱白煸香。
3、倒入鸭肉。
4、炒至无血水,加入适量盐继续翻炒。
5、炒至鸭肉出油。
6、加入陈皮八角。
7、加入生抽。
8、加入老抽,老抽不能倒太多,太多了会夺味,而且鸭肉会变黑的,影响口感。
9、炒至稍微入色。
10、加入清水,这时放入适量蚝油,加盖煮至汤汁浓稠即可。
11、装碟撒上葱花。
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