胖瓜炒圣子怎么做-胖瓜炒圣子的做法
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胖瓜炒圣子的做法步骤
1、新鲜胖瓜一个
2、圣子让它吐沙,然后洗净备用
3、丝瓜削皮切除头尾,切对半再切小块
4、炒锅烧热加少许油,放入姜片、红辣椒丝爆香,然后再加上丝瓜快速翻炒
5、放入洗净的圣子翻炒,再加上100cc的水,盖上盖子,闷两分钟加上所有调料,小煮一会儿就成了
6、准备一小碗,取出圣子去壳备用,丝瓜排列如图,圣子放中间摆好,摆上红椒就完成了
小窍门
蛤蜊和圣子都是海鲜本身带有海水或海水素,所以盐放少许调味就行了,千万不要加太多。丝瓜煮久了,变得太软,不好吃,圣子煮的太久,肉会硬化也不好吃,所以刚刚熟就好了。
同样的方式也可以煮成汤哦,要煮汤,大概要准备500cc的水
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