五彩鸡丁怎么做-五彩鸡丁的做法
- 热菜
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“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 神级 (难度)
五彩鸡丁的做法步骤
1、鸡胸肉切小丁放少许盐调味。
2、加入蚝油。
3、放入淀粉。
4、开水加少许盐、植物油,放入豌豆和胡萝卜绰水,水开捞出来备用。
5、植物油烧至五成热放入鸡丁大火翻炒至变色盛出来备用。
6、盛出来备用。
7、锅里炒鸡丁的油放入豌豆、胡萝卜翻炒。
8、加少许盐调味。
9、倒入鸡丁。
10、加入生抽翻拌均匀。
11、色彩缤纷,营养美味。
12、鸡肉滑嫩。
小窍门
1、鸡肉选择鸡胸肉,切大小均匀的丁,用盐、蚝油、腌渍入味。
2、豌豆、胡萝卜绰水可以保持颜色鲜艳,缩短炒制的时间,保持口感嫩滑。
3、全程大火翻炒,一气呵成。
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