炝炒油菜头怎么做-炝炒油菜头的做法
- 热菜
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“油菜头是这个季节特有的美食。味道带有一点苦味,特别的有风味。春节团圆素菜少不了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝炒油菜头的做法步骤
1、新鲜的油菜头再去老叶。清洗干净。
2、锅里放水,水开焯水。
3、放一点油,保持它的颜色。
4、捞出沥水备用。
5、锅里香放油,先放花椒炒出香。
6、放入油菜头快速翻炒。
7、放盐。
8、放入适量的开水。
9、放入干辣椒快速翻炒。
10、最后放点味精翻炒两下就可以出锅了。
11、简单快手的小菜,营养不失美味。
小窍门
这道菜呢要保持油菜头的特色。油菜略带一点苦味的,所以我们用盐和味精来配她。花椒一定要先炸香,它的香味才能更加入味儿。
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