渍黄瓜的做法 一夜渍之【渍黄瓜】 渍黄瓜怎么做
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“这款玻璃器皿也叫雾玻重石
厚重的玻璃盖替代传统重石
通过自重压住食材,将蔬果中的水分慢慢逼出来
使渍物更加入味
由于时间短制做简单,被称为“一夜渍”
也称为“即席渍”、“断香”
在日本极为普及
用浅渍罐,选当季的蔬果腌渍一夜
清脆爽口又保持食材的新鲜营养
不管配饭佐粥还是空口吃
都非常不错,美味宜人”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
渍黄瓜的做法步骤
1、黄瓜为保持脆口,不用去皮。表皮用盐搓一下冲洗干净,切薄片
2、干辣椒去籽
3、把黄瓜和去了籽的辣椒放在一起。白糖、白醋、盐混合,倒入碗中
4、食材与液体充分混合。压上盖子入冰箱冷藏一晚,第二天即可食用
小窍门
调料的多少可以根据自己的喜好,适当调整。
还有很多食材适合做一夜渍小菜
自己在家动手渍一罐小菜放冰箱
感受食物之本初,健康又方便
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