椒盐烤烧饼怎么做-椒盐烤烧饼的做法
- 烘焙
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“香脆掉渣的烧饼!太香了!!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椒盐烤烧饼的做法步骤
1、取适量面粉
2、面粉中加入适量食盐、花椒面、胡椒面、植物油,搅拌均匀
3、加入适量酵母粉,搅拌均匀
4、加入适量水,快速搅拌成雪花状
5、揉成软硬适中的面团
6、盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发面
7、面团发至两倍大小后,发好了
8、案板上加适量面粉,反复揉面团,排出面团中的气体,使之光滑筋道,并将面团分成大小均匀的剂子
9、把面片擀成如图所示的长薄面片
10、表面抹一层植物油,并均匀撒上适量花椒面
11、将面片从一侧卷起,卷成小圆柱
12、,两头用手压一下,压成饼
13、用擀面杖轻轻擀薄
14、放到温暖的地方,醒10分钟
15、烤箱温度180°,烤15分钟,再升温至200°,烤3~5分钟上色。
16、烤好啦!
17、酥脆掉渣
18、太香了!
19、又饿了……
小窍门
这款饼盐和部分花椒面是在和面时加的,擀面片时再加入少量花椒面即可,不用再加盐。
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