奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做
- 糕点
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“冰凉的月饼,一改往日烤月饼,更潮更美味!用冰皮粉制作,操作更加方便!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶黄馅冰皮月饼的做法步骤
1、冰皮粉加纯净水
2、用打蛋器中速打4分钟,快速1分钟,放冰箱冷藏1小时
3、鸡蛋加糖搅打均匀,加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀,再加入少许面粉搅至无颗粒,加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸
4、隔5分钟搅拌一次,至颗粒固体状出锅
5、出锅搅匀
6、备用
7、把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块
8、冰皮揉圆,压扁,放上奶黄馅,包好
9、月饼模具上撒少许干粉,把月饼团放入,压出即可
10、成品
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