麦香南瓜饼怎么做-麦香南瓜饼的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

麦香南瓜饼的做法步骤

• 1、从老家带回的南瓜，甜的让人受不了。

• 2、南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸10分钟。

• 3、南瓜打成茸，加适量的白糖，放炒锅小火翻炒。

• 4、面粉小火不停翻炒，闻到香味，微微泛黄即可。

• 5、南瓜茸加入炒好的面粉，揉成面团，不粘手即可。

• 6、和好的面分成小剂子。

• 7、小剂子压扁，包进红豆沙。

• 8、压成小圆饼。

• 9、平底锅刷少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄。

小窍门

1.蒸好的南瓜会有少量水分，尽量把水分撇干净，再把南瓜打成茸。
2.炒南瓜茸时，多炒一会，主要是让南瓜里的水分蒸发掉一部分，和面的时候容易些。
3.平底锅煎饼时最好小火加盖煎15分钟左右，期间不停翻面，以便完全成熟。