格兰诺拉麦片的做法 Granola(格兰诺拉)麦片 格兰诺拉麦片怎么做
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“Granola(格兰诺拉麦片)是相当流行的美式早餐,其中包含大量的燕麦、蜂蜜、果干和坚果。麦片早晨可以搭配牛奶或酸奶。或者下午茶时搭配苹果、香蕉和花生酱做成小食也不错。甚至可以把格兰诺拉麦片撒在冰激凌或水果沙拉上一起食用!
不是什么苛刻的方子,原料用量多点儿少点都可以..
坚果可选自己喜欢的:核桃、山核桃、杏仁神马的
水果干可以选:葡萄干、蔓越莓干、蜜枣、蜜饯樱桃、菠萝干..”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
格兰诺拉麦片的做法步骤
1、在大碗中将红糖、蜂蜜、香草精和盐混合搅拌均匀
2、加入黄油后,用低火加热至糖浆完全融化
3、完全融化的糖浆,放一旁备用
4、生燕麦洗净后,用小火把水分炒干
5、将燕麦片和切碎的杏仁倒入融化的糖浆中,进行搅拌
6、再撒入熟燕麦片,继续搅拌使燕麦和坚果均匀裹满糖浆
7、烤箱预热150度。在烤盘上涂上额外分量的植物油,将步骤2混合好的原料倒在烤盘上,摊开铺平。烘烤15分钟,烘烤期间需将烤盘取出两三次,打散烤盘上结块的燕麦片
8、15分钟过后,在麦片中加入黑麦麸,搅拌均匀。继续烘烤10分钟。
9、将蔓越莓和葡萄干加少量水分搅拌一下,备用
10、在麦片中加入混合果干,搅拌均匀,继续烘烤10分钟,直到麦片变成金棕色为止
小窍门
大量蜂蜜的加入成品会变得比较黏,放凉后可能会黏在烤盘上。
可以这样处理:当燕麦片还温热的时候,把燕麦片盛到油纸上。等燕麦片彻底放凉后,可将成大块的燕麦片放入保鲜袋捏碎,或用重物砸碎。
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