简单版酱香茄子如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫茄子 ：1个

辅料

酱油 ：1汤勺
黄豆酱 ：2勺
葱 ：适量
姜 ：6片
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：少许
蒜 ：9瓣

具体步骤

1.紫茄子洗净去皮备用

2.蒜洗净备用

3.姜洗净备用

4.将葱、姜、蒜切好备用

5.黄豆酱备用

6.各种调味料备好备用

7.茄子下锅翻炒变软

8.加入少许清油翻炒

9.下入备用的葱、姜、蒜翻炒

10.加入2勺左右的酱油

11.翻炒均匀

12.加入少许生抽

13.翻炒至茄子上色均匀

14.加入2勺黄豆酱翻炒

15.加入少量清水翻炒

16.待茄子熟透即可

17.出锅装盘啦

烹饪技巧

茄子一定要炒至软透之后才能入味，因为黄豆酱太稠所以加入了少量清水以稀释。