秘制塔香茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
九层塔 :30
蒜末 :10
姜末 :10
辣椒片 :10
盐 :1/4茶匙
鸡粉 :适量
糖 :少许
酱油 :1茶匙
主料
茄子 :500九层塔 :30
蒜末 :10
姜末 :10
辣椒片 :10
盐 :1/4茶匙
鸡粉 :适量
糖 :少许
酱油 :1茶匙
辅料
1. 茄子洗净,去蒂头并切成段;九层塔洗净并取嫩叶部分备用。
2. 热锅,加入适量沙拉油,放入作法1的茄子,以160℃油温将茄子炸至微软后,捞出沥油备用。
3. 另取锅,加入少量沙拉油,放入蒜末、姜末、辣椒片爆香。
4. 接续前锅,加入茄子、调味料拌炒,最后放入九层塔炒至入味即可。
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