香蒜炒猪血丸子如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪血丸子 ：1个
青椒 ：2只

辅料

香蒜 ：数根
豆豉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的，一般都比较干硬，且盐味较重，必须提前切薄片，用淡盐水浸泡漂去多余的盐分，然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用；

2. 香蒜收拾干净切斜段，蒜杆子和蒜叶分开放置，青椒切粗丝；

3. 坐锅放油，下豆豉炒香，接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒，炒蔫后适量调盐；

4. 加入蒸好的猪血丸子继续翻炒，最后加入香蒜叶子拌匀，淋蚝油将所有材料炒匀即可。

烹饪技巧

猪血丸子料理前一定要处理，否则太咸，这个做法是快手炒法，提前蒸软口感才好。