糖醋软排如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
镇江错 :5汤匙料酒
黄酒 :1汤匙
生抽 :少许
淀粉 :2汤匙
主料
猪肋排 :500辅料
白砂糖 :适量镇江错 :5汤匙料酒
黄酒 :1汤匙
生抽 :少许
淀粉 :2汤匙
具体步骤
1. 肋排洗净飞水冲净,再换清水,加葱,姜,黄酒煮至熟,不要煮烂。
2. 将煮熟肋排捞出,沥干。汤可另作他用,鲜美。
3. 肋排滚上干淀粉适量,不要过多干粉,包裹肋排即可。下油锅炸成形捞起,待油温升高再炸一遍,可使排骨松脆。
4. 倒出油锅炸排骨的油,原锅内加糖,醋,一点点生抽,煮沸,入炸好的排骨炒匀。汤汁太稀可略加湿淀粉,(拌排骨剩余的干粉加点水)
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