如何做简单又好吃-好吃的豆沙酥卷
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
豆沙酥卷是在制作酥卷的时候用豆沙做馅儿制作而成的酥卷,制作好之后外形美观,馅心也很纯正,有浓厚的豆沙香味,让人很是垂涎欲滴。另外这道豆沙酥卷制作起来十分有趣,制作好之后豆沙的香甜融入到了面中,吃起来十分美味,让人回味无穷。
主料
面粉 :适量辅料
豆沙 :适量具体步骤
1.皮面:将面粉500克过罗,倒在案上开窝,放入冻猪油160克、清水215克混合均匀后,掺入面粉再擦匀擦透摔至光滑,稍饧待用。
2.心面:将面粉500克过罗,倒在案板上开窝,放入冻猪油275克,掺入面粉擦匀擦透即成,放一旁待用。
3.将酥皮面放到案子上,摁成中间稍厚的片,中间放入油心面,双手托起包匀包严,放回案上轻轻摁扁,擀成薄长方片,折成三层,擀开再折成四层开成薄片,用刀切成四方块(个头大小随意),中间放入豆沙馅。卷成卷放在烤盘里,刷蛋液后入烤炉烤熟呈金黄色,晾凉取出。
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