美味的粽香糯米鸡如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
鸡肉 :100
蚝油 :适量
鸡精 :适量
草绳 :适量
葱花 :适量
生抽 :适量
花椒粉 :适量
粽叶 :适量
蒜末 :适量
植物油 :适量
生姜粉 :适量
盐 :适量
主料
糯米 :500鸡肉 :100
辅料
老抽 :适量蚝油 :适量
鸡精 :适量
草绳 :适量
葱花 :适量
生抽 :适量
花椒粉 :适量
粽叶 :适量
蒜末 :适量
植物油 :适量
生姜粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.糯米淘洗干净,浸泡12小时,中间换几次水。
2.鸡肉切成一厘米见方的丁。
3.鸡肉丁调入一勺植物油,一勺生抽,两滴老抽,半勺蚝油,适量花椒粉,生姜粉,盐,鸡精,葱花,蒜末搅拌均匀,腌制两个小时。
4.把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。
5.粽叶和草绳浸泡12小时,再入沸水中煮一下,为了消灭细菌灰尘。
6.取一片粽叶,折成漏斗形,加入馅料,压实, 两边的叶子向中间压过来,再把上面的长叶子压回来,把压过来的叶子折向一边。
7.包成三角形的粽子。
8.全部包好后,入锅中煮一个小时,然后放上蒸帘,再蒸20分钟,即可。
注意:1,我的方法的煮熟之后又在蒸了一遍,为的是让糯米更加黏糯。2,加入植物油是为了更加的香,也为了粽子不粘在粽叶上。
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