盐焗虾的做法 潮音潮人:潮汕盐焗虾 盐焗虾怎么做
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“盐焗虾是潮汕地区的经典菜肴,是以虾为主料,加入多种调味料制成的。虾营养丰富,富含蛋白质、矿物质及维生素A等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是极好的食物。这道菜老少皆宜,虾肉有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
盐焗虾鲜香爽口、肉质弹牙、风味浓郁,是很棒的下酒菜,而且做法简单快捷:潮汕盐焗虾。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
盐焗虾的做法步骤
1、把基围虾的虾须剪掉,备用,接着在砂锅底部倒入粗盐,盖上锅盖烧10分钟,听到声响即可。
2、打开锅盖,倒入适量花椒,放入鲜虾,焖3分钟即可。
3、香喷喷的盐焗虾出锅啦,好吃看得见,赶快动手吧。
小窍门
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、做盐焗虾,最好用个头大的虾,基围虾是很好的选择。
3、利用锅里的温度,焗完之后焖,可以保留一定的湿度,使虾肉鲜嫩美味。
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