家常黄瓜白肉卷如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
黄瓜 :150
姜葱片 :适量
盐 :适量
干红辣椒 :适量
油 :适量
香醋 :适量
白糖 :适量
这是一道荤素结合、鲜嫩可口的凉拌菜,与蒜泥白肉不同的是,加了黄瓜片卷成了肉卷,再蘸了蒜泥、姜末、花椒油等调成的味汁,口感更爽脆,是夏季适合大老爷们抿点小酒的下酒菜,所以我自己尝试做了这道黄瓜白肉卷,可谓是美味可口,大家可以来试试做一做。
主料
猪瘦肉 :200黄瓜 :150
辅料
剁辣椒 :适量姜葱片 :适量
盐 :适量
干红辣椒 :适量
油 :适量
香醋 :适量
白糖 :适量
具体步骤
大蒜子、生姜去皮,剁成细末,加少许白开水和匀
干红椒剪成段,热油锅煸香
放少许剁辣椒,可出锅倒入姜蒜汁碗内
放一点白糖
加香醋及香油,即制好调料汁
将黄瓜及猪肉洗净
猪肉放入沸水锅煮熟
煮熟的猪肉放冰箱冷藏10分钟后取出切成宽4cm、长约9cm的薄片
黄瓜从中间切开,切成长9cm的薄片
将黄瓜片用盐腌软
黄瓜片摊于砧板,上面铺一块猪肉
用手 卷成卷
放于碟内,浇上调料汁就可以吃了
1、猪肉不要煮太老,用筷子插得进、断生就可以了,否则口感太柴。2.黄瓜片用盐腌,可使之变软,更易卷。
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