香酥柠檬烩鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲳鱼 ：1条
红葱头丝 ：35g
蒜末 ：10g
九层塔 ：1根
太白粉 ：少许
蚝油 ：1茶匙
酱油 ：1/2茶匙
鱼露 ：1茶匙
糖 ：1茶匙
红咖哩酱 ：1茶匙
柠檬汁 ：1茶匙
高汤 ：200CC

辅料

具体步骤

1. 鱼洗净、拭干、在鱼身两侧划5个刀口。

2. 红葱头去皮切片、蒜仁切末。

3. 九层塔去根切末、辣椒切片。

4. 锅内加油1000cc，加热至170℃放入鱼，炸至皮酥并呈金黄色，捞出滤干油后摆盘备用

5. 起锅，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有调味料煮开。

6. 作法3的材料放入，最后以太白粉水勾芡。

7. 盛出淋在炸好的鱼上即可。