卤素火腿如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油皮 ：1500

辅料

香油 ：10
酱油 ：100
味精 ：1
红曲 ：25
盐 ：3
白砂糖 ：150
五香粉 ：10

具体步骤

1. 炒锅置火上，加入清水1000克，酱油，白糖，精盐，味精，五香粉，红曲粉，芝麻油5克烧沸制成卤汁。

2. 将豆腐皮放入卤汁中浸透至软，捞出挤去卤汁；将豆腐皮均匀切成10份，逐份卷紧成长约15厘米，直径卷紧成长约15厘米，直径5厘米粗的长圆形(素火腿胚)。

3. 取90厘米见方的纱布5块，每块分别放上两卷素火腿胚，紧紧包在一起，用绳子扎紧，放入卤汁中浸煮30分钟取出，待晾凉后解开纱布，抹上芝麻油，切成薄片装盘即可。