口感好的法国鹅肝如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时40分钟
黄油 :少许
葱 :少许
姜 :少许
生抽 :少许
味精 :少许
胡椒粉 :少许
糖 :少许
黄酒 :少许
番茄酱 :少许
主料
鹅肝 :600辅料
食用油 :少许黄油 :少许
葱 :少许
姜 :少许
生抽 :少许
味精 :少许
胡椒粉 :少许
糖 :少许
黄酒 :少许
番茄酱 :少许
一将鹅肝 洗净,再焯水。
二锅烧加入食用油,用葱、姜煸炒,再加入上述调料,放入鹅肝翻炒至熟盛起,等冷却待用。
三炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸,再取模型,两面擦黄油,放入鹅肝茸置冰箱冷藏3-4小时至凝固,装盘即可。
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