蓝色海洋如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟
酸奶 :160
蓝橙酒 :60
雪碧 :70
吉利丁片 :5
吉利丁片(酒冻) :5
主料
淡奶油 :140酸奶 :160
蓝橙酒 :60
雪碧 :70
辅料
砂糖 :30吉利丁片 :5
吉利丁片(酒冻) :5
1. 淡奶油加糖打至奶昔状,吉利丁片冰水泡软后,与40G酸奶一起隔水融化,稍凉后,加入全部的酸奶,拌匀,再将酸奶液与淡奶油混合。备用
2. 酒冻层:雪碧隔水加热,冰水泡软的吉利丁片放入雪碧中融化混合,稍凉后倒入酒,拌匀冷藏
3. 组装:准备一片蛋糕胚,切掉一小边,倒入慕斯糊,摇一摇模具,冷藏过夜。酒冻凝固好后,用刀划成小块,不规则的块(不要太小,要大块的),散落在蛋糕表面,摆上巧克力。
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