脆炒青瓜如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青瓜 ：一条
胡萝卜 ：半个

辅料

蒜头 ：两粒
生姜 ：三片

具体步骤

1. 青瓜洗干净后，把两头切下来，滚刀切成厚块状；

2. 胡萝卜削皮后切薄片；

3. 蒜头拍碎，生姜切片；

4. 热油锅，油要烧热点，放入生姜片、蒜头爆香；

5. 倒入青瓜、胡萝卜爆炒，边炒边洒几次水；

6. 用生粉勾个芡翻炒几下，调味装碟。

烹饪技巧

胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。它的价值有：1、益肝明目2、利膈宽肠3、健脾除疳