家庭版莴笋烧软骨如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟

主料

莴笋 ：4根
排骨 ：600

辅料

八角 ：4个
桂皮 ：一小块
香叶 ：3片
干辣椒 ：6个
花椒粒 ：20粒
姜 ：10
蒜 ：10
小葱 ：3根
豆瓣酱 ：1汤匙
老抽 ：2茶匙
盐 ：1/2茶匙

具体步骤

1.排骨冷水下锅，煮出血水

2.捞出沥水

3.准备调味料，姜蒜切片，葱切段

4.锅中油烧热，放入排骨炒干水分

5.放入香料、姜蒜片炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油，倒入老抽炒匀

6.加水，没过食材。大火烧开转小火煮半小时

7.煮排骨的同时将莴笋去皮

8.切滚刀块

9.排骨煮熟后，放入莴笋，加少许盐，煮至莴笋熟透变软即可