苦瓜炒牛肉如何做简单又好吃

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：200
苦瓜 ：250

辅料

姜丝 ：适量
大蒜碎 ：2个
鲜红尖椒 ：2个
生粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 牛肉切丝，入生抽、油、生粉抓匀待用

2. 苦瓜切片，放盐抓匀，静置一分钟左右后用清水洗净，控水备用

3. 大蒜拍碎，姜切丝，尖椒切丝备用

4. 热热油，下姜蒜尖椒炸出香味。下牛肉翻炒至变色后下苦瓜大火翻炒，最后下盐炒匀起。简单美味的苦瓜牛肉可以下肚子啦

烹饪技巧

所有配料多少全靠自己经验，自行撑握哦。喜吃辣可多放，不吃不放。苦瓜用盐抓几下，奄一分钟后水洗更入味，时间不能太长，水份流失就不肥嫩了。