牛骨萝卜汤如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

牛骨萝卜汤，牛骨也是一味非常适合熬汤的食材，对治疗关节炎有特别的功效，萝卜的选用通常是选用白萝卜，冬季是吃萝卜最好的季节，萝卜煮的时间短会寒凉，煮的时间长了才能起到滋补的作用，牛骨萝卜汤特别适合冬季食用

主料

牛骨 ：500g
白萝卜 ：400g

辅料

大蒜 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.把汤骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末。

2.听说这种表面有裂纹的萝卜要甜些，所以就买了这种的。

3.一次性加入足够的冷水再放一块拍散的生姜、2粒花椒一起炖。

4.水开后用漉网捞掉上面的浮沫。

5.捞得差不多了，继续炖。

6.出锅前半小时放入切块的萝卜。

7.牛骨萝卜汤差不多了，放几节大葱或大蒜再来一小勺盐。

8.5分钟后端下来OK。

9.怎么样，来一碗吧，喝了保管你全身热烘烘的。

烹饪技巧

炖汤不要过早放盐哦，因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。